Gnocchetti Timilia

Descrizione

• Gnocchetti Timilia.
• Provenienza: cooperativa agricola Valdibella, Camporeale (PA)
• Caratteristiche: Gnocchetti di semolato di grano duro a lenta essicazione, trafilati al bronzo. La pasta Valdibella nasce in Sicilia, dall’antico grano Timilìa. È stato per secoli considerato il “grano dei contadini”, perché essendo un grano tardivo, veniva seminato dopo aver finito di lavorare i campi “dei padroni” ed era perciò destinato alla dispensa familiare. In campo è una vera forza: supera bene i periodi di siccità e resiste molto bene alle infestanti. Essendo un grano antico non è modificato geneticamente e per coltivarlo non servono concimi, né diserbanti. Presenta un indice di glutine molto debole. È naturalmente ricco di polifenoli e, grazie anche al clima favorevole non contiene micotossine.
• Peso: 500g.
• Tempo di cottura: 8 minuti