Il Foglio Nel Cesto

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Le Verdure Di Stagione

Con questo foglio, che ciclicamente troverete nel cesto, cercheremo di raccontarvi un po' di quello che sta "a monte" del cibo che vi arriva con il nostro progetto: le storie delle persone che hanno coltivato le verdure e di coloro che le hanno preparate e cosegnate fino alle vostre tavole, le informazioni sui prodotti cone la provenienza, la qualità, la stagionalità, le ricette per cucinarli e quanto altro ci verrà in mente e ci suggerirete voi che, altrimenti, della luna, potreste sempre e solo vedere la parte più illuminata.

EDIZIONI

In questo mese di aprile abbiamo ancora un mix di verdure tipicamente invernali a cui si aggiungeranno via via le primizie primaverile che stanno crescendo in orto. I primi ad arrivare saranno probabilmente i legumi (fave e piselli) e poi gli asparagi.

Verdura

  • aglio
  • barbabietole
  • broccoli
  • carciofi
  • carote
  • catalogna
  • cavolfiori (bianco, romanesco...)
  • cavoli cappuccio (verde e rosso)
  • cipolle (bianche, dorate e rosse)
  • cicorie (rossa e variegate)
  • cime di rapa
  • coste/costine
  • finocchi
  • indivia
  • insalate dolci estive (gentilina, lollo, iceberg, canasta, romana, manigotto...)
  • limoni
  • patate
  • porri
  • radicchio
  • rape
  • sedano
  • sedano rapa
  • spinaci
  • topinambur
  • zucche

Frutta

  • mele (varietà sia di rosse che di gialle: crimson, golden, dalinette, grigie di torriana, fuji..)
  • kiwi
  • arance
  • pompelmi
  • mandarini