Il Foglio Nel Cesto

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Le Verdure Di Stagione

Con questo foglio, che ciclicamente troverete nel cesto, cercheremo di raccontarvi un po' di quello che sta "a monte" del cibo che vi arriva con il nostro progetto: le storie delle persone che hanno coltivato le verdure e di coloro che le hanno preparate e cosegnate fino alle vostre tavole, le informazioni sui prodotti cone la provenienza, la qualità, la stagionalità, le ricette per cucinarli e quanto altro ci verrà in mente e ci suggerirete voi che, altrimenti, della luna, potreste sempre e solo vedere la parte più illuminata.

EDIZIONI

Con l'arrivo di novembre si sono ormai abbandonate tutte le verdure estive e si è entrati nel pieno della stagione autunno invernale ! Anche per la frutta gli inizi di novembre coincidono con l'arrivo degli agrumi: prima le clementine poi le arance e i limoni, quindi i mandarini e i pompelmi (tutti dagli orti biologici della nostra azienda associata siciliana Valdibella). Nelle nostre campagne è terminata la raccolta delle mele e delle pere che potremo trovare per tutto l'inverno in tutte le varietà, colori e sapori. I kiwi sono un po' più tardivi e arriveranno verso la fine del mese di novembre. Sporadicamente nei cesti potremo trovare cachi e melograni

Verdura

  • aglio
  • barbabietole
  • broccoli
  • cardi
  • carote
  • catalogna
  • cavolfiori (bianchi e romaneschi)
  • cavoli (verza, cappuccio, nero, rosso, riccio..)
  • cipolle
  • cicorie (rossa e variegate)
  • cime di rapa
  • coste
  • finocchi
  • indivia (scarola e riccia)
  • insalate dolci estive (gentilina, lollo, iceberg, canasta, romana, manigotto...)
  • patate
  • peperoni
  • porri
  • prezzemolo
  • radicchio
  • rape
  • sedano
  • sedano rapa
  • spinaci
  • topinambur
  • zucche (diverse varietà)

Frutta

  • mele varietà miste
  • pere varietà miste
  • clementine
  • arance
  • limoni
  • mandarini
  • pompelmi
  • kiwi