Composta di Castagne (Marronita)

Descrizione

• Composta di Castagne
• Provenienza: Cascina Amaltea, Borgiallo (TO)
• Ingredienti: Castagne, zucchero di canna
• Curiosità: Nelle composte si trova molta frutta e poco zucchero. La composta di castagne è un alimento delizioso per godere dei benefici dei princìpi attivi di questi frutti, da spalmare sul pane o per preparare gustose ricette. La castagna è il frutto della pianta Castanea appartenente alla famiglia delle Fagaceae. La specie più diffusa è originaria del Mediterraneo e tipica dell’Europa. I boschi di castagni sono presenti in gran numero in Italia, da nord a sud, e le varietà più rinomate si concentrano in Piemonte, Toscana e Campania. Il periodo di raccolta va dalla fine di settembre all’inizio di novembre. Per secoli le castagne hanno rappresentato la principale fonte di nutrimento delle popolazioni montane durante l’autunno e l’inverno e per questo sono anche dette “pane dei poveri”.
• Caratteristiche nutrizionali: La castagna presenta una bassa percentuale di lipidi e un elevato contenuto di carboidrati, rappresentati da amido. Ottimo è anche l’apporto di fibra, che contribuisce a mantenere nella norma i livelli di colesterolo nel sangue e a proteggere l’apparato gastrointestinale da numerose patologie. La presenza di amido e fibre conferisce alle castagne un buon potere saziante, che le rende adatte ad essere consumate anche come spuntino tra i pasti principali. Per quanto riguarda i micronutrienti, il più rappresentato è il potassio che favorisce il controllo della pressione arteriosa.
• Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare entro 4 giorni.
• Non viene utilizzato alcun tipo di conservante, colorante o addensante.
• Peso: 190g.