Zabaglione “Sanbay”

Il Sanbay è lo zabaglione biologico, una crema che si ispira alla tradizione culinaria piemontese. La sua ricetta è la stessa del XVI secolo, attribuita a Fra Pasquale De Baylon e nota come crema di San Baylon, da cui derivano sia il nome di “zabaglione” sia quello del  "Sanbay". Leggero, nutriente e privo di glutine, è reso gustoso ed energetico grazie a pochi semplici ingredienti bio: uova da galline allevate all’aperto e nutrite con cereali biologici dell’Azienda Agricola Olivero Claudio, zucchero e vino bianco Passito di Sicilia, per conferirgli la caratteristica nota aromatica di frutta passita. Servito caldo o freddo, si presta alle ricette più creative ed è ideale per accompagnare il gelato, la panna o la macedonia di frutta fresca. Ma la sua vera bontà si può gustare in purezza, apprezzandone tutte le sfumature di gusto direttamente dal barattolo.