La Luna Nel Cesto

burro (125g)

 2,10 IVA Inclusa

0.125kg

Esaurito

Descrizione

Burro prodotto dall'azienda agricola Brugnoli che si trova sulle montagne dell'appennino parmense (625m) e che è il nostro fornitore anche del parmigiano bio. In questo splendido contesto vengono allevate diverse tipologie di vacche in ottime condizioni di benessere tra cui la Bruna Alpina, la Frisona Italiana e da alcuni anni anche la Pezzata rossa da latte, selezionate per rusticità e resistenza alle malattie. Si utilizza l’omeopatia per la cura e la fitoterapia per la prevenzione. La medicina tradizionale solo in casi eccezionali, osservando tempi di sospensione doppi rispetto alle indicazioni delle case
farmaceutiche per escludere la presenza di residui nel prodotto finale. Viene utilizzato il fieno somministrato a mano. Pratica che permette la cernita da parte dell’operatore dei balloni non perfettamente affienati, inoltre permette alle vacche di operare un ulteriore cernita 
nei confronti delle erbe non appetibili. 
La combinazione di queste due cernite operate sui foraggi (da parte dell’operatore prima e delle vacche dopo) costituisce il presupposto fondamentale per la produzione di un ottimo latte quindi per un miglior prodotto caseario.

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