Il Foglio Nel Cesto

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Le Verdure Di Stagione

Con questo foglio, che ciclicamente troverete nel cesto, cercheremo di raccontarvi un po' di quello che sta "a monte" del cibo che vi arriva con il nostro progetto: le storie delle persone che hanno coltivato le verdure e di coloro che le hanno preparate e cosegnate fino alle vostre tavole, le informazioni sui prodotti cone la provenienza, la qualità, la stagionalità, le ricette per cucinarli e quanto altro ci verrà in mente e ci suggerirete voi che, altrimenti, della luna, potreste sempre e solo vedere la parte più illuminata.

EDIZIONI

Il mese di APRILE è un periodo di passaggio: stanno finendo le verdure invernali e in modo molto graduale inizieranno a comparire i segni della primavera anche nei nostri cesti. Quindi alle verdure che ci hanno accompagnato quest'inverno si aggiungono innazitutto i primi legumi come le fave e i piselli e poi finalmente verso metà mese i primi zucchini. Verso la fine del mese dovrebbero essere pronti anche gli asparagi. Anche le insalate stanno finalmente cambiando forma e dalle cicorie e i radicchi si passa alle lattughe più tenere e dolci. Arriveranno anche un po' di profumi con il prezzemolo e la rucola. Purtroppo per avere novità sulla frutta dobbiamo aspettare ancora un mesetto (maggio) quando potremo proporvi le fragole e le ciliegie. Per ora abbiamo ancora ottime mele e le varietà tardive delle arance.

Verdura

  • asparagi
  • broccoli
  • carote
  • catalogna
  • cavolfiori (bianco e romanesco)
  • cavoli (verza, cappuccio verde, rosso, rapa, cinese...)
  • cime di rapa
  • cicoria variegata
  • cipolle
  • coste/costine
  • fave
  • finocchi
  • indivia e scarola
  • insalate dolci estive (gentilina, lollo, iceberg, canasta, romana, manigotto...)
  • limoni
  • patate
  • piselli
  • porri
  • puntarelle
  • radicchio (chioggia e trevisano)
  • ravanelli
  • sedano
  • sedano rapa
  • spinaci
  • topinambur
  • zucche (delica, mantovana, moscata)
  • zucchine

Frutta

  • arance
  • mandarini
  • mele (varietà diverse..)
  • pere (varietà diverse)
  • kiwi