Il Foglio Nel Cesto

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Le Verdure Di Stagione

Con questo foglio, che ciclicamente troverete nel cesto, cercheremo di raccontarvi un po' di quello che sta "a monte" del cibo che vi arriva con il nostro progetto: le storie delle persone che hanno coltivato le verdure e di coloro che le hanno preparate e cosegnate fino alle vostre tavole, le informazioni sui prodotti cone la provenienza, la qualità, la stagionalità, le ricette per cucinarli e quanto altro ci verrà in mente e ci suggerirete voi che, altrimenti, della luna, potreste sempre e solo vedere la parte più illuminata.

EDIZIONI

In questi 3 mesi autunnali (sett- ott -nov) abbiamo un ottimo mix di alcune verdure ancora tipicamente estive (zucchini, peperoni, melanzane...) e varietà più invernali che si inseriscono con il procedere della stagione.

Verdura

  • barbabietole
  • broccoli
  • carote
  • catalogna
  • cavolfiori (bianco, romanesco...)
  • cavoli cappuccio (verde e rosso)
  • cavolo nero
  • cavolo rapa
  • cavolo verza
  • cavolini di bruxelles
  • cipolle (bianche, dorate e rosse)
  • cicorie (rossa e variegate)
  • cime di rapa
  • coste/costine
  • finocchi
  • indivia
  • insalate dolci estive (gentilina, lollo, iceberg, canasta, romana, manigotto...)
  • limoni
  • melanzane (fino a ottobre)
  • patate
  • peperoni (fino a ottobre)
  • porri
  • radicchio
  • rape
  • ravanelli
  • rucola (fino a ottobre)
  • scalogno
  • sedano
  • sedano rapa
  • spinace
  • topinambur
  • zucche
  • zucchine (fino a ottobre)

Frutta

  • mele (gala, crimson, golden..)
  • susine
  • pere (williams, abate...)
  • uva (bianca e rossa)